小龙虾的营养价值、做法及禁忌
2019-07-21
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0小龙虾的营养价值、小龙虾这是一种很受人们欢迎的一种食物，麻辣小龙虾、红烧小龙虾等等都是以小龙虾为主要原材料制作而来的。小龙虾不仅口感鲜美并且其还含有丰富的营养，小龙虾含有丰富的蛋白质以及钙、磷等等对人体有益的微量元素，能够提高人体免疫力。而小龙虾也是有一些食用禁忌的，下面就来介绍下小龙虾和什么食物相克。做法及禁忌
小龙虾的营养价值、小龙虾这是一种很受人们欢迎的一种食物，麻辣小龙虾、红烧小龙虾等等都是以小龙虾为主要原材料制作而来的。小龙虾不仅口感鲜美并且其还含有丰富的营养，小龙虾含有丰富的蛋白质以及钙、磷等等对人体有益的微量元素，能够提高人体免疫力。而小龙虾也是有一些食用禁忌的，下面就来介绍下小龙虾和什么食物相克。做法及禁忌
食用功效
1.壮阳补肾：适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳：虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒：能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
麻辣小龙虾做法
小龙虾好吃，但做起来也是比较麻烦的。
一、治净
1、小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠
2、剪掉头部，或者把整个盖掀开揭掉
3、用刷子刷洗虾身，可以在治净之前先放点食盐和白醋泡一段时间，这样会比较容易去掉小龙虾身上的脏东西。
二、烹饪
其实你可以像做红烧鱼红烧肉那么做，不同是以辣椒、花椒为主料。喜欢什么口味就多放什么。
1、热锅，倒入适量的花生油，放入葱、姜、蒜爆香
2、倒入小龙虾大火翻炒均匀，加入生抽、料酒、白酒、酱油、蚝油、胡椒粉翻炒至红；这些料一方面是去除腥味，一方面是提鲜。
3、加入适量的水（和小龙虾夹着或少一点都可以），放入干辣椒（也可以在倒入虾之面炸一下，这样会比较香，但注意火候，因为干辣椒本身没有水分比较容易糊）、八角，桂皮，花椒，香叶，希望入味的话，就小火煮，希望快点出锅就大火煮
4、由于水没有没过小龙虾，为了入味煮的过程中需要翻一翻，最后汤汁收的差不多了，多翻炒几下出锅就可以了。
食物相克:
1.龙虾不能与大量维生素C同食，否则，会生成三价砷严重致死。
2.龙虾不能与猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、南瓜同食。
3.龙虾不能和含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把虾与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
4.虾子最好别与鸡蛋放在一起吃,
小龙虾与什么食物相克？
5.对海鲜过敏及患有过敏性疾病（过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等）的人应慎食。
6.食用龙虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。海虾属于寒凉阴性类食品，故在食用时最好与姜、醋等佐料共同食用。
7.吃虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。
小龙虾不能和什么一起吃，小龙虾相克的食物有哪些：
小龙虾不能和富含维生素C的食物同吃：因虾肉中含有高浓度的五价坤化合物，这个东西本来对人体无害，但如果服用大师维生素C时，五价砷会变成三价砷，也就是砒霜，会导致急性坤中毒。所以一定要注意。此类食物如：柠檬、柑橘、西红柿、胡萝卜、青椒等。
小龙虾不能和含有鞣酸的水果同吃：会降低小龙虾蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
小龙虾不能和葡萄一起吃：同上。
小龙虾不能和石榴一起吃：同上。
小龙虾不能和山楂一起吃：同上。
小龙虾不能和柿子一起吃：同上。
小龙虾不能和茶水同吃。
小龙虾不能和空心菜同吃。
小龙虾的禁忌人群，什么人不能吃小龙虾：
宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
小龙虾的适宜人群，哪些人可以多吃小龙虾
中老年人、产妇和心血管病患者更适合食用。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
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